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中山超市选择开一家电玩城，可以通过以下几个方面来经营。
首先，要选择合适的地点。电玩城通常需要较大的场地，所以要选择一个面积较大的地方，最好是在繁华商圈或者人流量较大的地方，这样可以吸引更多的顾客。
其次，要提供多样化的游戏设备。电玩城的吸引力在于提供各种各样的游戏设备，包括街机游戏、电子游戏、体感游戏等。可以根据不同年龄段的顾客需求，选择适合的游戏设备，以满足不同顾客的需求。
另外，要提供舒适的环境和良好的服务。电玩城的环境要整洁、明亮，音响效果要好，以营造良好的游戏氛围。同时，要培训员工，提供优质的服务，解答顾客的问题，确保顾客有良好的游戏体验。
此外，可以开展一些促销活动，吸引更多的顾客。可以推出会员制度，给予会员一定的优惠和福利；可以定期举办比赛和活动，增加顾客的参与度；还可以与其他商家合作，推出联合促销活动，吸引更多的顾客。
最后，要加强市场推广。可以通过社交媒体、广告宣传等方式，宣传电玩城的特色和优势，吸引更多的顾客前来体验。
综上所述，中山超市开一家电玩城需要选择合适的地点，提供多样化的游戏设备，提供舒适的环境和良好的服务，开展促销活动，加强市场推广，以吸引更多的顾客。
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