开儿童游乐场需要办理的手续和证件包括以下几个方面：

开儿童游乐场需要办理的手续和证件包括以下几个方面：

1. 企业注册：首先，需要进行企业注册，包括选择合适的经营主体形式，如个体工商户、有限责任公司等，并按照相关法律法规进行注册登记。

2. 土地使用权：如果需要建设新的儿童游乐场，还需要办理土地使用权手续，包括与土地管理部门签订土地租赁合同或购买土地使用权。

3. 建设规划审批：根据当地规划部门的要求，需要提交建设规划申请，并获得相关审批文件，包括建设项目规划许可证等。

4. 安全审查：儿童游乐场涉及到儿童的安全问题，需要进行安全审查，包括场地安全、设备安全等方面的检查和评估。

5. 环保审批：根据当地环保部门的要求，需要进行环保审批，包括环境影响评价等。

6. 消防审查：儿童游乐场需要具备一定的消防设施和安全措施，需要进行消防审查，获得消防合格证。

7. 卫生许可：儿童游乐场需要保持卫生和环境的良好状态，需要获得卫生许可证。

8. 相关证件：还需要办理相关证件，如营业执照、税务登记证等。

需要注意的是，具体的手续和证件要求可能因地区而异，建议在办理前咨询当地相关部门或专业机构，以确保办理过程顺利进行。